江西泰豪动漫职业学院于2016年开设了27个专业，包括动漫制作技术、软件技术、计算机应用技术等。这些专业为学生提供了全面的学习和实践机会，旨在培养具有扎实技能和创新思维的人才。

动漫制作技术专业注重培养学生的动画创作能力，使他们能够运用现代技术制作高质量的动画作品。软件技术专业则涵盖了软件开发、测试与维护等方面的知识，为学生未来的IT职业生涯打下坚实基础。

计算机应用技术专业旨在让学生掌握计算机科学的基础知识与应用技能，包括编程、数据库管理、网络技术等。广播电视技术专业则专注于培养学生在广播电视领域的专业知识和技能，包括音频、视频编辑与制作。

影视动画专业让学生深入了解动画制作的各个环节，从创意构思到最终成品。电子商务专业则关注电子商务平台的运营与管理，培养学生的商务意识和技术能力。财务管理专业则教授学生如何进行有效的财务规划与管理。

市场营销专业注重培养学生在市场研究、营销策略制定与执行方面的技能。工商企业管理专业则涵盖了企业管理的基本理论与实践知识。国际经济贸易专业则关注国际贸易规则与实务，培养学生的国际视野。

金融管理专业让学生掌握金融市场的运作规律，培养金融分析与风险管理能力。物流管理专业则教授学生如何优化物流流程，提高物流效率。会展策划与管理专业则培养学生在会展活动策划与执行方面的技能。

商务英语专业则注重学生的英语能力培养，使其能够运用英语进行商务交流。电子信息工程专业则涵盖了电子与信息工程领域的基础知识与应用技能。建设工程管理专业则教授学生在建筑项目管理方面的知识。

建筑电气工程技术专业则关注建筑电气系统的安装与维护。建筑智能化工程技术专业则培养学生在智能化建筑领域的专业知识。模具设计与制造专业则注重学生的模具设计与制造技能。

机电一体化技术专业则培养学生在机电一体化设备设计与制造方面的技能。应用法语专业则注重学生的法语听说读写能力。音乐制作专业则让学生深入了解音乐创作与制作的技术。

服装表演专业则培养学生在服装表演方面的技能。环境艺术设计专业则关注环境空间的设计与营造。艺术设计专业则培养学生在艺术创作方面的技能。

智能产品开发专业则注重学生在智能产品的设计与开发方面的技能。工艺美术品设计专业则培养学生在传统工艺美术品设计方面的技能。