杨廷佐自十一届三中全会改右平反后，一直在高中、中师及高函本科新闻学和法学等专业教学领域耕耘。他先后在遂宁中学、绵阳新风中学、遂宁教师进修学校、川大成教院遂宁分院、遂宁经济技术中专校、遂宁商贸财经学校担任教师及副校长等职务。1982年起兼任四川省绵阳地区中师语文教研组长，1986年担任遂宁市技校系统联合教研组组长，1988年晋升为高级讲师，并被聘为四川省劳人厅中心教研组成员及省职教系列高级职称评委。

杨廷佐多次荣获省、市优秀教师荣誉，并在1990年被四川省职改办和四川人民出版社收入《四川省高级专家名录》，享受专家津贴。他的主要著作包括《评郭沫若同志历史剧〈孔雀胆〉》、《汉语古今字与通假字初探》、《汉语形声字的演变及辨析》、《遂宁方言声韵调与普通话的对应规律》、《冰清考略》、《〈血肉长城永不倒〉——赞〈聂耳〉影片的社会效应》、《美育在语文教学中的重要地位》、《惊人相似的历史再现——评孙自筠历史小说〈太平公主〉典型形象的塑造》等。此外，他还发表了《难得的夕阳红》和《社保方圆·退休金消失两年政府职能部门一月追回》、《案件调查取证及出庭辩护扎记》、《平凡中的不平凡——记乡村小学特级教师段继典》等小说、新闻通讯及报告文学作品。

杨廷佐的成就得到了广泛认可，他的作品及事迹被编入包括中央党校机关刊物《中华魂·中国百业英才大典》、《中国政协·中国社会主义建设成就博览》（人物卷）、国家人事部专家服务中心《中国专家大辞典》、中国老年基金会《中国老年人才库》、人民画报《共和国专家成就博览》（全彩色大型专家画册）、《中国当代社会科学专家学者大辞典》、中国经济出版社《中国当代学者风采录》、中国管理科学研究院《辉煌成就 世纪曙光》（二十一世纪珍藏版）、中国影视音像交流协会图书编纂委员会《中国高级专家与学者》、香港中国国际交流出版社《世界优秀专家人才名典》、美国海外艺术家协会和泰国华夏出版社《国际名人录》等多部重要典籍中。