应用越南语专业课程丰富，主要包含基础越南语、越南语听力、口语、阅读、写作等基础技能，以及越南和东盟国家概况、中越跨文化交际、跨境电商实务等专业知识。此外，专业核心课程还包括综合越南语、越南语视听说、口译、应用文写作、越汉互译、商务越南语、旅游越南语、越南语信息化处理等，旨在全面提高学生在越南语使用、翻译、商务、旅游等方面的能力。

本专业的培养目标是培养德智体美劳全面发展，具备扎实的科学文化基础、越南语语言基础、翻译技巧和方法、国际商务与涉外旅游知识的高素质技术技能人才。毕业生应具备良好的语言交际能力、资料翻译能力、应用文写作能力，以及涉外业务处理能力，同时拥有精益求精的职业精神和信息素养。他们能在越南语翻译、涉越旅游服务、跨境电商运营等领域从事工作。

就业方向广泛，包括翻译人员、商务专业人员、商务咨询服务人员、旅游及公共游览场所服务人员等职业，以及涉外商贸服务、旅游服务等岗位（群）。毕业生可在这些领域中发挥所长，为个人职业发展和国家经济社会建设做出贡献。