临沂大学共有两个专科专业，分别为美术教育专业和艺术设计专业。美术教育专业主要学习的是：掌握美术教育专业的基本知识、基本理论和基本技能，掌握科学研究方法具备初步的科学研究能力等。艺术设计专业主要学习的是：计算机操作能力、韩语应用能力和继续学习的能力、应用计算机进行辅助设计的能力等。