对于2023年高考成绩在580分左右的学生来说，有多所优质的大学可供选择。其中，云南大学以其卓越的学术环境和丰富的教育资源，吸引了众多优秀学子的目光。该校在多个学科领域都有着深厚的积累和显著的优势。

南京林业大学和上海海事大学同样值得关注。这两所高校不仅在各自的领域内享有盛誉，还为学生提供了广阔的发展平台。南京林业大学在林业科学方面有着独特的研究方向和丰富的教学资源；而上海海事大学则以其卓越的航海教育和实践能力，赢得了广泛的认可。

北京信息科技大学、中国民航大学和上海对外经贸大学也值得一提。北京信息科技大学在信息技术领域有着深厚的积累，为学生提供了丰富的实践机会；中国民航大学则专注于航空领域的教育和研究，是民航人才培养的重要基地；上海对外经贸大学则以其在国际贸易和经济管理方面的优势，吸引了众多学生的关注。

此外，湖北工业大学和集美大学也是不错的选择。湖北工业大学在工程技术领域有着显著优势，为学生提供了广阔的发展空间；而集美大学则以其优美的校园环境和丰富的文化活动，吸引了众多学生。

厦门大学虽然未在上述名单中列出，但其综合实力同样不容小觑，特别是其在经济、管理、法律等领域的卓越表现，使得580分左右的学生也能有机会进入这所历史悠久的名校。

综上所述，对于高考成绩在580分左右的学生而言，这些高校都提供了丰富的学习资源和发展机会，可以依据个人兴趣和职业规划进行选择。