陕西国防工业职业技术学院拥有56个专业，其中专科专业达56个。以下为部分专业介绍：

人工智能技术应用，属于计算机类。

信息安全技术应用，亦属于计算机类。

智能光电技术应用，是电子信息类专业之一。

建筑消防技术，归类于建筑设备类。

工业互联网技术，为计算机类专业。

工业产品质量检测技术，属于机械设计制造类。

机械制造及自动化，亦是机械设计制造类专业。

汽车智能技术，位于电子信息类。

汽车制造与试验技术，属于汽车制造类。

环境艺术设计，是艺术设计类专业。

数字媒体技术，归类于计算机类。

集成电路技术，位于集成电路类。

现代移动通信技术，为通信类专业。

智能产品开发与应用，属于电子信息类。

连锁经营与管理，归类于工商管理类。

现代物流管理，属于物流类。

高速铁路客运服务，位于铁道运输类。

智慧健康养老服务与管理，属于公共服务类。

道路与桥梁工程技术，归类于道路运输类。

大数据技术，属于计算机类。

云计算技术应用，亦为计算机类。

飞行器数字化制造技术，位于航空装备类。

智能焊接技术，属于机械设计制造类。

大数据与财务管理，归类于财务会计类。

大数据与会计，同样属于财务会计类。

飞机机电设备维修，位于航空运输类。

智能控制技术，属于自动化类。

应用化工技术，归类于化工技术类。

电子信息工程技术，是电子信息类专业。

工程造价，属于建设工程管理类。

建筑工程技术，归类于土建施工类。

理化测试与质检技术，位于机械设计制造类。

数控技术，属于机械设计制造类。

新能源汽车技术，归类于汽车制造类。

模具设计与制造，属于机械设计制造类。

机械设计与制造，归类于机械设计制造类。

人力资源管理，属于公共管理类。

市场营销，归类于工商管理类。

电子商务，位于电子商务类。

社区管理与服务，归类于公共事业类。

药品生产技术，属于药品与医疗器械类。

电气自动化技术，归类于自动化类。

机电一体化技术，同样属于自动化类。

供用电技术，位于电力技术类。

室内艺术设计，归类于艺术设计类。

工业机器人技术，属于自动化类。

无人机应用技术，位于航空装备类。

石油化工技术，归类于化工技术类。

应用电子技术，属于电子信息类。

精细化工技术，位于化工技术类。

物联网应用技术，归类于电子信息类。

计算机网络技术，属于计算机类。

软件技术，归类于计算机类。

微电子技术，属于集成电路类。

工程测量技术，位于测绘地理信息类。

移动应用开发，归类于计算机类。

陕西国防工业职业技术学院，始建于1958年，隶属于陕西省人民政府，是国家级重点支持的全日制普通高等学校。学院历史深厚，曾隶属于中国第三、第五机械工业部，中国兵器工业部，中国兵器工业总公司，为国家国防科工委重点支持院校。