“香料香精技术与工程”专业，2016年底教育部批准设立，目前仅在上海应用技术大学有开设。此专业由香料香精技术与工程学院“轻化工程”专业发展而来，为我国培养了近80%香料香精行业技术骨干。经过60多年建设，已成为顶级香精技术人才培养基地和技术研发、成果转化的核心基地，在国内外享有极高知名度与影响力。

此专业课程包括有机化学、物理化学、轻化工程导论、化工原理、科技英语、有机分析、香料感官品评、料香精行业法律法规、合成香料工艺学、天然香料及其加工、日化香精基础、食用香精概论、日化香精工艺学、化妆品工艺学、萜类化学、风味化学等。

毕业生就业方向广泛，可从事香料香精化妆品行业的技术开发，涉及日化香原料制备、食用香原料制备、日化香精制备与分析、食用香精制备与分析、产品品质控制，以及香精在日用化工、化妆品工业、食品工业、烟草行业、皮革、纺织、造纸、医药等行业的应用。同时，也可从事技术管理、市场营销等相关工作。毕业生专业理论扎实，实践动手能力强，具备敬业精神、职业道德，团队意识强，合作精神好，深受用人单位好评，就业率稳定在99%以上。

专业课程体系包含无机及分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学及物理、化工原理等，旨在培养具备跨领域综合能力的专业人才，为我国香料香精行业的发展注入新活力。