新泽西州的大学包括：

1. 普林斯顿大学（Princeton University）：位于新泽西州普林斯顿，是美国一所私立研究型大学，也是世界顶尖的高等学府之一。

2. 纽约州立大学新泽西分校（State University of New York at New Jersey）：是一所位于新泽西州的大型公立高等教育机构。该分校有多个校区，提供广泛的本科和研究生课程。

3. 罗格斯大学（Rutgers University）：新泽西州最大的高等教育机构之一，拥有多个校区和丰富的学术课程。该大学是纽约大都市地区重要的研究密集型高等教育机构之一。在新泽西州的大学城，学生可以找到多样的学术和文化活动。另外罗格斯大学作为罗素大学的成员也有诸多优点如注重学生的全面发展等。

4. 史蒂文斯理工学院（Stevens Institute of Technology）：一所位于霍博肯的私立工程学院，专注于科学和技术的教育与研究。该校在计算机科学和工程领域享有很高的声誉。还具备极高的师资力量和完善的教育系统使得学术水平和职业发展前途皆良好 。可称得上是世界上最佳工程技术学院之一。培养了许多的科学家发明家等众多精英校友遍布于世界各地在多个领域成就突出获得了不菲的评价与荣誉。还有许多校园建筑与环境都被保护为杰出景观使学院的学习气息更浓厚风景更加宜人使学院的地位在学术界不断攀升 。其优越的地理位置也为学术交流和未来发展提供了极大的便利 。

此外，新泽西州还有其他许多高等教育机构，如费尔利迪金森大学等。这些大学各具特色，为新泽西州的学生和全球各地的留学生提供了丰富的学术资源和教育机会。如需更多信息，建议查询各大学的官方网站或相关教育资讯网站。