福建农林大学的专业中，林业工程、生态学、森林保护、木材科学与工程等专业表现优秀。

解释如下：

林业工程专业是福建农林大学的重点学科之一。该专业涉及森林工程、林业机械、森林信息技术等多个方向，随着国家对生态文明建设的重视，该专业需求量大，就业前景广阔。

生态学专业在福建农林大学亦具有很高的学术水平。生态学是研究生物与其环境之间相互关系的科学，近年来，生态文明建设成为国家发展的重要组成部分，该专业因此受到越来越多的关注。毕业生在环保、城市规划等领域有广泛的就业空间。

森林保护专业也是该校的招牌专业之一。随着自然环境的不断变迁，森林保护显得尤为重要。该专业旨在培养能够从事森林病虫害防治、森林资源管理等方面的高级专业人才。

木材科学与工程专业则是以木材加工、木材性质、木材保护等为主要研究方向的学科。福建作为我国的木材加工大省，该专业人才需求量大，毕业生就业前景好。

福建农林大学的以上专业均因其与林业、生态、环保等领域的紧密联系而具有较高的学术水平和良好的就业前景。这些专业不仅反映了学校的教学特色，也符合当前国家的发展需求和社会的发展趋势。