国家专项计划是指为了培养和选拔少数民族、贫困地区和农村学生以及具有特殊才能的学生等而设置的一种招生计划。在江西省的高考中，国家专项计划包括少数民族计划和贫困地区计划两部分。

1.少数民族计划：少数民族计划是由国家、省、自治区政府设立，用于培养和选拔我国各少数民族人才的招生计划。在江西省高考中，少数民族计划的招生对象为中华人民共和国各少数民族考生。报考少数民族计划专业的考生，需要符合国家对少数民族招生的相关政策和规定。

2.贫困地区计划：贫困地区计划是为解决我国贫困地区少年儿童的基本教育和高等教育问题而设立的招生计划，招生对象为家庭经济状况较为困难的考生。在江西省高考中，贫困地区计划招生范围为全省36个贫困县（区）所在地的考生，报考贫困地区计划专业的考生，需要符合国家对贫困地区招生的相关政策和规定。

需要注意的是，国家专项计划招生考生应当符合普通高校招生规定以及具标准，并且在相关政策规定下享受加分或优惠政策。同时，不同年份的招生政策可能有所变化，建议考生关注招生政策的最新说明，并提前进行准备。