临沂大学沂水校区占地面积广阔，总计829亩，建筑面积达到12万平方米，现有在编教职工231人。该校区创建于1948年7月，是临沂大学的一个二级办学单位，坐落于山东省临沂市沂水县，是一所经山东省教育厅批准的公办全日制本科及专科大学。

校区的前身是山东省沂水师范学校，这是红色政权在山东解放区建立的第一所师范学校。它经历了多个发展阶段，包括“教干教师训练班”、“山东省立沂蒙中学”、“山东省立沂蒙乡村师范”、“山东省立沂水师范学校”、“山东省沂水师范学校”等。

2007年6月，学校实现了整建制并入临沂师范学院，2010年11月，随着临沂大学的更名，学校也相应地更名为临沂大学沂水校区。