2022年、2021年和2020年，酿酒工程的学费均为4920元。这一费用适用于国内大多数高校的酿酒工程专业。

酿酒工程学制为四年，主要课程包括无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品科学导论、食品微生物学、酒类风味化学、酿酒机械与设备、酒类感官鉴评、调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测、食品工程原理、试验设计与数据处理、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酿酒工厂设计等。这些课程为学生提供了扎实的理论基础与实践技能。

培养目标及就业方向方面，该专业旨在立足四川，面向酿酒行业和社会经济发展的人才需求，培养具备化学、生物学、酿酒工程的基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识、创业精神、工程实践能力和可持续发展能力的高素质应用型人才。

毕业生可以在酿酒行业、食品加工行业、科研机构、政府部门等从事技术研发、生产管理、品质控制、市场营销等工作。此外，随着社会对健康饮食和环保理念的重视，该专业毕业生也可在健康食品、有机农业等领域找到发展机会。

总体来看，学习酿酒工程不仅学费相对固定，而且课程设置全面，旨在培养具备多种技能和知识的复合型人才，为学生未来的职业生涯打下坚实基础。