鲁美附中的文化课课程涵盖了语文、数学、外语、历史、地理以及政治，旨在为学生提供全面的知识基础。

在专业课方面，课程分为三个主要部分。首先是写生部分，包括素描、色彩和速写，这些课程帮助学生掌握基础绘画技巧。

其次是造型原理部分，涉及素描、色彩以及场景写生，旨在培养学生对色彩和空间的理解和运用。

最后是设计部分，包含设计基础、平面设计、图案设计、装饰画和创意设计等内容，旨在培养学生的创新思维和设计能力。

此外，学校还保留了中外美术史课程，增加了经典作品欣赏等课程，让学生不仅能够了解美术史的发展，还能欣赏和分析经典作品，提升审美能力。