大连枫叶职业技术学院提供了多种专业选择，包括船舶工程技术等。学校注重实践教学，旨在培养学生的实际操作能力和职业素养。

船舶工程技术专业是学院的重点之一，学生将学习船舶设计、建造和维护等相关知识。学院还提供了其他专业，如电子商务、计算机应用技术等，满足不同学生的需求。

学院的教学资源丰富，配备了现代化的教学设施，为学生提供了良好的学习环境。同时，学院还注重学生的实践能力和创新意识的培养，鼓励学生参与各类实践活动和科技创新项目。

大连枫叶职业技术学院通过与企业合作，为学生提供了实习和就业机会，帮助学生更好地适应社会需求。学院还设有就业指导中心，为学生提供职业规划和就业指导服务。

总体来说，大连枫叶职业技术学院是一个注重实践和创新的专业学院，为学生提供了多样化的专业选择和发展机会。