闽江师范高等专科学校专注于多种专业方向，其中最为突出的是小学教育专业。这一专业旨在培养具有良好教学能力的小学教师，涵盖语文、数学、英语等多个科目。学校还设有互联网应用技术专业，旨在培养学生掌握互联网技术，为未来的职业生涯做好准备。

此外，心理咨询专业是该校的一个特色专业，旨在培养具备心理咨询技能的专业人才，为学生提供心理辅导和支持。数学教育专业则致力于培养具备数学教学能力的专业教师，为小学数学教育贡献力量。

学校还开设了导游专业，旨在培养具备导游技能和专业知识的人才，为学生未来的职业发展提供支持。社会工作专业则注重培养学生在社会服务领域的专业素养，帮助他们更好地服务于社区和民众。

英语教育专业和应用英语专业是该校的重点发展方向之一，旨在培养具备英语教学能力和英语应用能力的专业人才。音乐教育专业则致力于培养具备音乐教学能力的专业教师，为小学音乐教育贡献力量。

此外，工业分析技术专业是该校的一个特色专业，旨在培养学生掌握工业分析技术，为工业领域的职业发展打下坚实基础。行政管理专业则注重培养学生在行政管理领域的专业素养，帮助他们更好地胜任行政管理工作。

语文教育专业则是闽江师范高等专科学校的重要发展方向，旨在培养具备语文教学能力的专业教师，为小学语文教育贡献力量。这些专业的设置不仅丰富了学校的学科体系，也满足了社会对各类专业人才的需求。