南体体育教育学涉及多个核心课程，如体育概论、运动解剖学、运动生理学、体育心理学、体育社会学和健康教育学。这些课程旨在帮助学生了解体育教育的基本理论和实践方法。除此之外，学生还将学习体育科学研究方法，这使他们能够进行有效的研究并分析数据。学校体育学课程则专注于学校体育的组织和实施，而体育课程与教学论则探讨如何设计和实施有效的体育课程。运动技能学习与控制课程帮助学生掌握运动技能的习得机制，而运动训练学则进一步探讨如何训练运动员。

对于运动训练专业的学生，除了上述课程外，还需要学习运动训练学、运动技能学习与控制和体育竞赛学。运动训练学课程强调运动训练的原则和方法，旨在培养学生的训练规划能力。运动技能学习与控制课程深入探讨运动技能的习得与控制机制，为学生提供理论基础。体育竞赛学课程则使学生了解体育竞赛的组织与管理，包括比赛规则、裁判标准和竞赛策略等内容。

通过这些课程的学习，学生将全面掌握体育教育和运动训练的基本知识和技能，为将来从事体育教育和运动训练工作奠定坚实的基础。