江南大学是一所综合性大学，拥有多个热门专业。以下是一些江南大学的热门专业：

1.食品科学与工程：江南大学是中国食品科学与工业的摇篮，食品科学与工程专业在国内享有很高的声誉。该专业培养具备食品工程、食品安全、食品质量检测等方面的知识和技能的人才。

2.纺织科学与工程：江南大学是中国纺织工程学科的重要基地之一，纺织科学与工程专业在国内具有很高的知名度。该专业培养具备纺织材料、纺织品设计与加工、纺织机械与自动化等方面的知识和技能的人才。

3.化学工程与工艺：江南大学的化学工程与工艺专业在国内享有很高的声誉。该专业培养具备化学工程原理、化工工艺设计、化工设备与控制等方面的知识和技能的人才。

4.环境科学与工程：江南大学的环境科学与工程专业在国内具有很高的知名度。该专业培养具备环境监测与评价、环境工程设计与管理、环境治理技术等方面的知识和技能的人才。

5.电子信息工程：江南大学的电子信息工程专业在国内享有很高的声誉。该专业培养具备电子电路设计、通信原理与技术、嵌入式系统开发等方面的知识和技能的人才。