宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院开设有水土保持技术、水利水电工程技术、国土资源调查与管理、设施农业与装备、园艺技术（枸杞方向）、电子商务、健康管理、绿色食品生产技术、林业技术、工程测量技术、环境监测技术、无人机应用技术等专业。学院作为集高等职业教育、全日制教育的公办学校，前身是宁夏林业学校，2010年升格后，以生态环境建设为核心，设立防沙治沙工程系、环境与资源工程系、现代农业工程系、食品与生物工程系（葡萄酒工程技术方向）和风景园林系，成为全国唯一的产、学、研结合的防沙治沙专业院校。2015年6月，学院正式更名为宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院。学院致力于培养具有实践能力的高级技术技能人才，为宁夏乃至全国的生态环境建设贡献力量。