食品科学与工程专业致力于研究化学、生物学、食品工程及食品技术，旨在食品领域提供生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究的全方位支持。专业核心课程包括有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备、食品技术原理等。通过学习，学生将掌握从原料处理到产品加工、从品质保证到营养研究的全过程知识。

该专业毕业生在就业市场上具有广泛的选择空间。在食品类企业，他们可能从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等工作。政府或事业单位则可能提供食品检测、技术监督、执法管理等岗位。通过理论与实践的结合，食品科学与工程专业的毕业生能够在食品行业内外发挥重要作用，推动食品安全与品质提升。