如果在2012年的高考中，北京考生的成绩为500分，那么可以考虑的几所大学包括北京工商大学和首都经济贸易大学，这两所学校都是恰好达到500分的分数线。首都师范大学则是一个不错的选择，尤其对于那些希望转成文科生的同学，这里不仅有师范类专业，还有非师范类的专业可供选择。另外，北方工业大学、北京工业大学分校、北京建筑工程学院以及北京信息科技大学也是不错的选择。北京第二外国语学院也是一个值得考虑的学校，尤其是对于对旅游管理感兴趣的同学来说，这里的分数相对较低，可能会是一个不错的机会。

如果分数稍高，达到一本线的30.40分，那么可以考虑中央民族大学和中国矿业大学。这两所学校在提前批招生，其中中国矿业大学还有公安类的专业，但录取不会影响到后续批次。对于一些注重学科优势的学校，考生可以尝试抓住机会，也许会有意想不到的好运气。例如，如果你恰好考高了，原本不敢报的一本学校，现在在这里也可以实现愿望。但务必注意，不要选择三本学校，因为没有其他选择的话，最好不要报。

总的来说，500分的成绩在北京的大学录取中，选择面相对较为狭窄，但通过合理规划，仍然有机会进入较好的大学。考生需要仔细研究每所学校的具体情况，包括专业设置、学科优势等，以做出最适合自己的选择。