广州航海学院下设多个学院，包括海运学院、轮机工程学院、船舶与海洋工程学院、港口与航运管理学院、信息与通信工程学院、外语学院、土木与工程管理学院、航运经贸学院、艺术设计学院、国际邮轮游艇学院等，涵盖多方面的学科教育。学院列表如下：

海运学院

轮机工程学院

船舶与海洋工程学院

港口与航运管理学院

信息与通信工程学院

外语学院

土木与工程管理学院

航运经贸学院

艺术设计学院

国际邮轮游艇学院

此外，学院还设有马克思主义学院、国际交流学院、创新创业学院、继续教育学院等，全面满足学生的多元化教育需求。广州航海学院是一所由广东省人民政府批准、教育部备案的公办普通本科院校，专门致力于海事教育。学院的历史可以追溯到1964年创办的广州海运学校，此后经过多次合并与重组，于2002年升格为普通本科院校，并更名为广州航海学院，成为华南地区独立建制的海事本科院校。