山东省济南商贸学校专注于培养具有专业技能的复合型人才，开设了多个热门专业。其中，机电技术应用专业注重培养学生在机械制造、自动化控制领域的技能。计算机应用专业则侧重于软件开发与信息技术管理。会计电算化专业让学生掌握会计软件的操作与应用，为财务管理领域输送专业人才。

市场营销专业的课程涵盖了市场调研、销售策略、品牌管理等，旨在培养学生的市场分析能力和营销策划能力。电子商务专业结合了信息技术与商业运营，让学生了解在线销售平台的运作机制及网络营销策略。高星级饭店运营与管理专业培养学生在酒店管理、餐饮服务及客户服务方面的专业技能。

导游服务专业则注重提升学生的语言表达、文化知识和旅游规划能力。中餐烹饪与营养腊食专业不仅教授烹饪技巧，还强调食品营养学知识，培养能够创新菜品、注重健康的厨师。

这些专业的设置充分考虑了市场需求与学生就业方向，旨在帮助学生在毕业后能够迅速适应职场，发挥所学技能。