福建省内23所高校，498分的考生能申请包括福建江夏学院、福建教育学院、莆田学院、闽南师范大学、福建农林大学、福建师范大学、仰恩大学、福州大学、福建医科大学、闽江学院、华侨大学、福建工程学院、泉州师范学院等。

在这些院校中，福建师范大学、福建医科大学等综合性及重点大学的录取分数线通常较高，竞争也较为激烈。

考生在选择学校时，除了关注录取分数线，还需综合考虑学校的专业特色、师资力量、学习环境、就业前景等多方面因素。同时，要根据个人兴趣和职业规划，合理规划未来的学习和职业发展。建议考生提前了解目标院校的招生政策、专业设置、录取比例等信息，以便做出更加明智的选择。

值得注意的是，除上述提及的学校外，考生还应关注更多可能的申请选项，以便提高录取机会。同时，了解并参与各种高校招生咨询活动，有助于获取第一手的报考信息和指导。最后，考生和家长应保持积极的心态，面对高考的挑战，共同努力实现目标。