运城市是山西省的一个地级市，拥有众多职业学校供学生选择。就我所了解，以下是运城市几所较好的职业学校：

1. 运城职业技术学院（

这所学院是运城市唯一一所本科高等职业学院，有着较为完善的专业设置和师资力量。学院致力于培养具备实践能力和创新精神的应用型人才。

2. 运城电子科技职业学院（

该学院以培养电子科技领域人才为主要目标，设有电子信息工程技术、计算机网络技术等专业。学院注重实践教学和产学研结合，为学生提供广阔的实习和就业机会。

3. 运城职业学院（

这所学院是运城市规模较大的职业学校之一，拥有多个专业学科，如汽车检测与维修、护理、建筑工程技术等。学院重视实践培养，为学生提供了较好的实习和就业资源。

这些学校均致力于培养应用型人才，注重实践教学和产学研结合。选择适合自己专业需求和发展方向的学校是关键。建议学生在选择前，进行详细了解和实地考察，以便做出更加准确的决策。