环境科学与工程属于工学领域，具体专业代码为082502，授予学位为工学学士。环境科学与工程专业的学生主要学习包括普通化学、工程力学、工程制图、环境微生物学、生物化学、水力学、电工学、环境监测、环境工程学科的基本理论与基本知识。

专业课程旨在为学生提供外语、计算机技术及绘图、污染物监测和分析、工程设计、管理及规划等方面的基础训练。通过这些课程的学习，学生能够具备环境科学技术和给水排水工程领域的科学研究、工程设计和管理规划的基本能力。

具体而言，学生需要掌握环境微生物学、生物化学、水力学、电工学等学科的核心理论，并熟悉环境监测、环境工程的基本操作流程。同时，通过外语、计算机技术及绘图等课程的学习，学生能够具备国际视野、科技应用能力和工程设计能力。此外，通过管理及规划方面的训练，学生能够具备对环境问题的综合解决能力，如规划、设计、实施、管理与评估。

因此，环境科学与工程专业是工学领域中培养具备环境科学技术和给水排水工程领域科学研究、工程设计和管理规划能力的高级专门人才的重要专业。