湖北黄冈应急管理职业技术学院提供一系列专业，包括安全技术与管理、化工安全技术、工程安全评价与监理、安全智能监测技术、应急救援技术、建筑工程技术、建筑消防技术、工业机器人技术、无人机应用技术、新能源汽车技术、智能网联汽车技术、物联网应用技术、数字媒体技术等。

学院以“校政融通、产教融合”的理念办学，通过与政府和企业的合作，实施“1+X”证书制度，以提升学生就业和创业能力。学院致力于培养能够适应新时代应急管理事业和区域经济发展需求的高素质技术技能人才。

湖北黄冈应急管理职业技术学院是湖北省人民政府批准、由黄冈市人民政府主办、湖北省应急管理厅合作共建的全日制公办普通高等职业院校。学院前身为鄂东职业技术学院，于2020年5月更名。