郑州大学在文科领域拥有多项国家级和省级一流本科专业，其中金融学、新闻学、英语、法学、行政管理、旅游管理和体育教育等专业在全国范围内享有盛誉。金融学专业为学生提供了广泛的金融知识体系，培养具备国际视野和专业技能的人才。新闻学专业注重实践与理论相结合，学生有机会参与实际新闻项目的制作，提高新闻采编能力。英语专业致力于培养具有扎实英语基础和跨文化交际能力的人才，学生通过各种形式的实践，提升英语运用能力。法学专业注重培养学生对法律知识的理解和运用能力，通过案例分析和模拟法庭等实践教学，帮助学生掌握法律实务技能。行政管理专业则强调公共管理理论与实践，使学生具备公共事务管理的知识和能力。旅游管理专业培养学生在旅游业中的管理和服务技能，通过实习实训等环节，提高学生的实践操作能力。体育教育（体育文）专业为学生提供了体育教育和教学的专业知识，注重培养学生的教学能力和体育技能。考古学专业则致力于培养具备考古学知识和技能的人才，通过实地考察和研究，提升学生的科研能力。

除此之外，郑州大学还有多个省级一流本科专业，如汉语言文学、社会工作、思想政治教育、电子商务、历史学、音乐表演和社会体育详细指导与管理等。汉语言文学专业注重文学理论与创作实践的结合，培养学生的文学素养和创作能力。社会工作专业关注社会服务与管理，通过理论学习和实践操作，培养学生的社会工作能力。思想政治教育专业则注重培养学生对思想政治领域的理解和实践能力，通过教学和研究，提升学生的思政教育素养。电子商务专业结合信息技术与商业管理，培养学生在电子商务领域的知识和技能。历史学专业通过历史研究与教学，培养学生的历史研究能力和社会历史分析能力。音乐表演专业注重音乐表演技巧与艺术修养的培养，通过专业训练和实践，提升学生的音乐表演能力。雕塑专业（艺术文，学制五年）为学生提供了全面的雕塑技艺训练，注重艺术创新和表现。社会体育详细指导与管理（体育文）专业则侧重于社会体育活动的指导与管理，培养学生在体育领域的指导和管理能力。