酿酒工程，四川理工学院的王牌专业，每年的平均分都高于一本线，毕业后一般都在四川的各大酒类集团工作，四川出名的酒类集团的很多员工都来自四川理工学院酿酒工程的！比如：张良，泸州老窖股份有限公司党委书记、总经理；沈才洪，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人。李冰川，现任四川省剑南春集团有限公司质检部部长