哎延边是一种用韩语或日语发出的语气词，相当于汉语中的“呀”或“啊”的意思。而延边是吉林省的一个地区，是朝朝鲜族自治州，这里有许多朝朝鲜族的人和商店，因此用“哎延边”来表示对这一地区的喜爱和关注。