临沂大学是一所综合性大学，其本科教育涵盖了多个学科领域。学校提供的专业方向广泛，包括工程技术类、计算机科学类、应用科学类等。具体来说，学校设有材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、机械电子工程、车辆工程、汽车服务工程、电气工程及其自动化、自动化、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、土木工程、建筑学、食品科学与工程、环境工程和飞行器制造工程等专业。

材料科学与工程专业旨在培养具有扎实的材料科学与工程基础理论知识和技能的学生，使其能够在材料研发、生产、检测等领域发挥作用。机械设计制造及其自动化专业则关注机械设备的设计、制造和自动化控制技术，培养具备该领域专业知识和技术的人才。机械电子工程专业致力于培养学生掌握机械工程与电子技术相结合的知识，以满足现代制造业的需求。车辆工程专业则专注于车辆的设计、制造和性能优化，为汽车工业培养专业人才。

电气工程及其自动化专业旨在培养具备电气工程与自动化技术相关知识和技能的学生，能够胜任电力系统、电气设备及自动化控制等方面的工作。自动化专业则侧重于自动化控制理论和技术，培养能够从事自动化设备、系统的设计、制造与维护的人才。计算机科学与技术专业旨在培养学生具备扎实的计算机科学理论基础和实践技能，能够从事软件开发、系统设计与维护等工作。软件工程专业则更注重软件开发过程中的工程化方法和工具，培养具备软件工程项目管理能力的人才。

网络工程专业旨在培养具备网络技术与应用知识的人才，能够从事网络设计、建设、维护与管理等工作。土木工程专业则关注土木工程的设计、施工和管理，培养具备该领域专业知识和技术的人才。建筑学专业则侧重于建筑的设计与规划，培养具备建筑设计、城市规划等能力的人才。

食品科学与工程专业旨在培养学生具备食品科学理论与工程实践相结合的知识，能够从事食品生产、品质控制与安全管理等工作。环境工程专业则关注环境监测、污染治理与生态保护，培养具备环境工程专业技能的人才。飞行器制造工程专业则专注于飞行器的设计、制造与维护，培养具备该领域专业知识和技术的人才。