盐城工学院近年新增专业涵盖了多个学科门类，具体新增专业名单包括：应用物理学、新能源汽车工程、材料化学、计算机科学与技术、能源化学、光电信息科学与工程、化工安全工程、食品质量与安全、应急技术与管理、应急管理、应用统计学、智能制造工程、人工智能、机器人工程、智能装备与系统、数据科学与大数据技术、水生动物医学等。这些新增专业体现了学校在理学、工学、管理学、农学等领域的深化布局。

新增专业的设置，通常在前一年申报并通过审批后，次年即可以进行招生。具体的招生计划及详情，还需以盐城工学院当年公布的官方信息为准。

盐城工学院，作为江苏省属全日制普通本科高校，实行省市共建、以省为主的管理体制。该学院位于盐城市，是教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校、“国家级新工科研究与实践项目”入选高校，同时还是CDIO工程教育联盟的成员单位。

学院的教育历程始于1958年，初名为盐城工学院，后历经多次更名与合并，最终于2000年复名为盐城工学院，并成功升格为省属本科高校。2018年，经教育部批准，盐城工学院成功获得硕士学位授予单位资格。