厦门理工学院拥有多个优秀的专业，其中包括车辆工程、机械设计制造及其自动化等工科专业，英语和日语等语言类专业，以及土木工程、通信工程等工程类专业。其中，机械设计制造及其自动化和英语专业被认为是最具优势的。

根据2014年的排名，厦门理工学院的专业排名中，机械设计制造及其自动化、英语、土木工程、通信工程、信息与计算科学、日语、电子信息工程和物流管理专业名列前茅。这些专业的就业前景也非常乐观。

除了上述专业，厦门理工学院还提供会展经济与管理、环境工程、数学与应用数学、网络工程、计算机科学与技术、信息管理与信息系统、国际商务、电子商务、光信息科学与技术、文化产业管理、工程管理等专业选择。这些专业不仅涵盖了工程技术领域，也包括了人文社科领域。

这些专业的设置旨在培养具有扎实理论知识和实践能力的复合型人才。学校注重理论与实践相结合，为学生提供了丰富的实践机会，帮助他们更好地适应社会需求。

厦门理工学院的各个专业都得到了良好的发展和认可，这得益于学校对教学质量的高度重视和对学科建设的持续投入。学校通过加强师资队伍建设、优化课程设置、改革教学方法等方式，不断提升专业建设水平。

此外，厦门理工学院还注重学生的全面发展，不仅关注学生的专业知识学习，还关注学生的人文素养和社会实践能力的培养，以期为社会培养更多优秀人才。