陕西航空职业技术学院设有多个专业，包括机械制造与自动化、飞机制造技术、机械设计与制造、计算机辅助设计与制造、金属材料与热处理技术、焊接技术及自动化、汽车电子技术、软件技术、数控设备应用与维护等。学院隶属于陕西省教育厅和中国航空工业集团公司，是一所公办全日制普通高等学校。

学院下设多个二级学院和部门，包括机械工程学院、机电工程学院、材料与建筑工程学院、电子工程学院、管理工程学院、文理学院和思政教学部、继续教育部，共开设31个专科专业。这些专业涵盖机械制造、自动化、材料科学、电子工程、管理等多个领域。

学院的重点专业有物流管理、液压与气动技术、金属材料与热处理技术、模具设计与制造、航空电子设备维修、应用电子技术、飞机制造技术、机械制造与自动化等。这些专业得到了省级重点支持，旨在培养具备高素质技能的人才。

学院致力于为学生提供全面的教育和实践机会，包括理论学习和实际操作，以培养学生的专业技能和实践能力。学院还注重与企业的合作，为学生提供实习和就业机会，帮助学生更好地适应就业市场。

学院的教师团队由经验丰富的专家和行业精英组成，他们不仅具备扎实的专业知识，还具备丰富的实践经验。学院还配备了先进的实验设备和教学设施，为学生提供了良好的学习环境。

陕西航空职业技术学院注重培养学生的创新能力和团队合作精神，鼓励学生参与各类科技竞赛和实践活动。学院还提供了丰富的课外活动，如社团、兴趣小组等，帮助学生全面发展。