广东海洋大学提供多种专业选择，包括英语、法学和编辑出版学。这些文科专业为学生提供了广泛的知识基础，有助于提升学生的语言和法律能力。

在工程技术领域，学校开设了航海技术、环境科学、电气工程及其自动化和物联网工程等专业。这些专业培养具备专业技能和技术知识的人才，满足现代科技发展需求。

管理科学与公共事务方面，广东海洋大学提供了公共事业管理和经济与金融专业，帮助学生掌握管理和经济知识，培养具备实际操作能力的专业人才。

在土木工程领域，学校设有港口航道与海岸工程和建筑环境与能源应用工程专业，这些专业旨在培养能够在港口、航道、海岸及建筑领域工作的工程技术人才。

生命科学方面，广东海洋大学提供生物技术、应用气象学、生物工程和海洋渔业科学与技术等专业。这些专业致力于培养具备生命科学知识和技术的人才。

体育与艺术领域，学校开设了社会体育指导与管理和美术学专业，旨在培养具备体育和艺术知识的人才，为社会提供体育和艺术领域的专业人才。

广东海洋大学的专业设置涵盖了多个领域，旨在为学生提供全面的知识体系和实践机会，培养具备综合素质和专业技能的人才。