长治医学院作为一所省属全日制普通高等医学院校，自2012年起便开始培养硕士学位研究生。它开设了19个本科专业和8个专科专业，涵盖了医学领域的广泛课程。

相比之下，山西医科大学汾阳学院则更专注于护理学，本质上是一所护士学校。虽然汾阳学院隶属于山西医科大学，但它在专业设置上更为单一，侧重于护理领域。

从专业多样性、学位教育以及课程设置来看，长治医学院显然更具优势。它不仅提供更广泛的医学教育，还注重培养高层次医学人才，这对于有志于深入医学研究或追求专业发展的学生来说，无疑是一个更好的选择。

此外，长治医学院的学术资源和研究平台也更为丰富。学校拥有先进的教学设施和科研实验室，为学生提供了良好的学习和研究环境。而汾阳学院则在这些方面相对逊色，其主要优势在于护理专业的教学质量和实践能力培养。

综上所述，对于追求全面医学教育和职业发展的学生而言，长治医学院无疑是更好的选择。