大学种子科学与工程专业主要课程包括植物生理与生物化学、种子生理学、种子检验技术、种子生产技术、种子经营与管理学、应用概率统计、普通遗传学、田间试验设计、植物育种原理等。这些课程旨在全面培养学生的专业知识和技能，适应种子科学与工程领域的实践与研究。

在课程体系中，植物生理与生物化学、种子生理学、种子检验技术、种子生产技术、种子经营与管理学等课程着重于理论知识的传授与实践技能的培养，使学生掌握种子科学的基本原理、技术方法及管理知识。应用概率统计、普通遗传学、田间试验设计、植物育种原理等课程则旨在提升学生的数据分析能力、遗传变异理解、实验设计技巧以及植物育种的专业知识。通过这些课程的学习，学生能够系统地理解种子科学与工程的理论框架，并具备一定的研究与应用能力。

分布院校方面，中国农业大学、山东农业大学、莱阳农学院和西北农林科技大学等多所高等学府均开设有种子科学与工程专业。这些学校为学生提供了丰富的学习资源和实践机会，通过与业界的紧密合作，学生能够在实际工作中得到锻炼，进一步提升专业素养。

总体而言，大学种子科学与工程专业课程体系涵盖了理论知识与实践技能的培养，旨在为学生提供全面、深入的专业教育。通过系统学习，学生能够掌握种子科学与工程的理论基础，具备解决实际问题的能力，为未来职业生涯打下坚实的基础。