福建省拥有一本大学共计12所。

通常的一本大学包括985、211、双一流、省级重点等高校，部分学校则有本科一批招生的专业或全部专业。福建省的一本大学涵盖厦门大学、福州大学、福建医科大学、华侨大学闽江学院、福建师范大学、集美大学、福建农林大学、福建中医药大学、福建工程学院、厦门理工学院、闽南师范大学。厦门大学，是“211工程”、“985工程”重点建设高校，也是“2011计划”的牵头高校。福州大学，作为国家“211工程”重点建设高校，更是教育部首批“卓越工程师教育培养计划”全国61所试点高校之一。