西安的专科学校包括：

1. 西安电力机械制造专科院校。

2. 西安航空旅游学院。

3. 西安汽车科技职业学院等。

详细解释：

西安电力机械制造专科院校：这所学校专注于电力和机械制造领域的教育，为相关行业提供专业技能人才。学校设有多个专业方向，包括电力工程技术、机电一体化等，旨在培养具备实际操作能力和现代技术知识的高素质人才。

西安航空旅游学院：这所学院以航空和旅游管理教育为特色，提供飞机驾驶、空中乘务、旅游管理等专业。学院与多家航空公司及旅游企业有合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。

西安汽车科技职业学院：这所职业学院专注于汽车科技领域的教育，提供汽车维修、汽车技术服务、新能源汽车技术等专业。学院拥有先进的实训设施和丰富的师资力量，致力于培养具备高度职业技能和实际操作能力的人才。这些学校各自拥有独特的专业特色和优势，为西安地区培养了大量的专业技能人才，满足了不同领域的需求。