河北东方学院提供多种专业，涵盖金融工程、经济与金融、国际经济与贸易、财务管理、审计学、资产评估、人工智能、软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术、虚拟现实技术、社会体育指导与管理、休闲体育、英语和网络与新媒体等。这些专业的设置旨在满足学生的多样化需求，培养具有实践能力和创新精神的人才。

学校注重产教融合与特色立校，形成了以文物艺术为特色，以人工智能为引领，以经济管理和医疗护理为优势的学科专业布局。文物修复与保护、艺术与科技等专业群，实践“文物+艺术+科技”的培养理念，凸显了学校的特色。学校在文物与博物馆学方面具有明显优势，位列多家985院校之前。

此外，人工智能、虚拟现实技术和大数据等新工科专业群，依托毗邻国家大数据产业园的产业集群优势，对接京津冀电子信息走廊的发展定位，形成了校企合作、产教融合的人才培养高地。学校通过深度融合人才培养供给侧和产业需求侧，有效提升了对区域经济社会发展的贡献力。