湖北省的优质二本大学有武汉科技大学、武汉纺织大学服装学院、武汉工程大学、武汉轻工大学以及湖北师范学院。

武汉科技大学，省部共建的重点大学，位于武汉市，拥有青山和黄家湖两个校区，提供丰富资源与设施，支持人才培养、科学研究与社会服务。

武汉纺织大学服装学院，成立于1987年，服装艺术设计是湖北省重点学科，学院注重艺术与科技结合，紧跟现代艺术潮流，形成独特的“艺、工、贸”办学特色。

武汉工程大学，前身是湖北化工石油学院，现为湖北省和国家粮食局重点支持的普通高校，入选中西部高校基础能力建设工程，拥有武昌和流芳两个校区，致力于多学科协调发展。

武汉轻工大学，原名武汉工业学院，以工科为主干，培养粮油食品行业专门人才，设有常青校区和金银湖校区，注重实践与理论结合。

湖北师范学院，位于黄石市，以人文学科、社会学科、理学为重点，以服务基础教育为主体，设有20个教学院，培养高素质人才。