福建省内的三明市拥有一所经福建省人民政府批准设立并经教育部备案的公立综合性大专院校——三明职业技术学院。这所学校提供多样的专业课程，致力于培养具有实际操作能力和理论知识的技术型人才。

另外一所大专院校是福建水利电力职业技术学院，它同样位于三明市，提供了一系列与水利电力相关的专业课程。这两所学校不仅为当地的学生提供了优质的教育资源，也吸引了周边地区的学子前来求学。

三明职业技术学院以培养具备实践能力和理论知识的技术型人才为目标，设有多个专业方向，包括信息技术、管理学、艺术设计等，旨在满足社会对各类技能型人才的需求。学院注重学生综合素质的提升，通过丰富的课外活动和实践活动，增强学生的实际操作能力。

福建水利电力职业技术学院则侧重于水利水电工程、电气自动化技术等领域的教育与研究，为学生提供了广阔的实践平台。学校还与多家企业建立了合作关系，为学生实习和就业提供了便利。

这两所大专院校为三明市乃至周边地区的经济发展提供了强有力的人才支持，培养了大量具备专业技能和良好职业道德的技术人才。