杭州万向职业技术学院提供了多种专业选择，涵盖多个领域。园艺技术专业让学生有机会深入了解植物生长和管理，培养在园艺、花卉、草坪管理和景观设计方面的技能。绿色食品生产技术专业则专注于食品生产和质量控制，培养学生成为绿色食品生产领域的专家。

环境监测技术专业致力于培养具备环境监测和分析能力的专业人才，学生将学习如何使用先进的仪器和技术来检测和评估环境质量。房地产经营与管理专业则关注房地产市场的运作，教授学生如何进行房地产开发、销售和物业管理。

机电一体化技术专业旨在培养掌握机械和电子技术知识的复合型人才，学生将学习如何将机械设计与电子控制技术相结合，解决实际问题。汽车制造与试验技术专业则关注汽车制造过程中的技术和试验方法，培养学生成为汽车制造领域的专家。

新能源汽车技术专业则专注于新能源汽车的研发和应用，学生将学习电动汽车、混合动力汽车等新能源汽车的技术原理和应用。这些专业的设置旨在满足社会和市场的需求，为学生提供广泛的职业发展机会。