山东信息职业技术学院提供多元化的专业，满足不同学生的需求与兴趣。其中，电子信息工程技术、应用电子技术、计算机网络技术、通信技术、移动通信技术、物联网应用技术、信息安全与管理专业、区块链应用技术、集成电路应用技术等技术型专业，为有志于电子通信、计算机科学领域的学生提供深入学习与实践的机会。

在软件开发与信息技术管理领域，学院开设了大数据技术与应用、软件技术、计算机应用技术、计算机信息管理等专业，旨在培养具备扎实编程基础和系统管理能力的专业人才。

对于艺术与设计类学生，学院提供数字媒体艺术设计、数字媒体应用技术、动漫设计与制作、建筑室内设计、工业设计、测绘与地理信息技术、虚拟现实应用技术专业，让学生在创意与技术的结合中，探索无限可能。

在工程技术与自动化领域，机电一体化、电气自动化技术、数控技术、智能制造技术、汽车电子技术、铁道信号自动控制等专业，为追求工业制造与自动化技术的学生，提供系统化学习与实践平台。