根据大兴区老年大学官网公布的信息，以下是该校2021年秋季招生的简要内容：

1. 报名方式：现场报名或网上报名。

2.报名时间：2021年8月18日至8月27日。

3.报名条件：55岁及以上的符合九年义务教育或以上学历的老年人。

4.报名所需材料：本人身份证、最高学历学位证书或毕业证书原件及复印件、1寸免冠照片2张、小型近视眼镜度数证明（近视高度低于-500度者免交）。

5.收费标准：首年入学费用350元，各科学费因授课内容不同而异，学费普遍为每科100元，部分学科学费由老年大学承担。以上仅为简要信息，具体招生内容和要求以该校官网、宣传册或现场告示为准。