广东的外语外贸学院结构庞大，目前设有18个学院和部门，每个学院和部门都有其独特的专业方向和教育使命。英语语言文化学院致力于培养学生的英语语言能力和文化素养，国际经济贸易学院则专注于国际经济和贸易领域的知识传授。

国际商务英语学院和国际工商管理学院分别强调商务英语和工商管理的专业教育，为学生提供了国际化的学习环境。西方语言文化学院和东方语言文化学院则分别关注西方和东方的语言文化，帮助学生深入了解不同文化的背景和特点。

中国语言文化学院专注于中国语言和文化的研究与传播，法学院则致力于培养法律专业人才。英语教育学院致力于英语教育领域的研究与实践，信息科学技术学院则关注信息技术和计算机科学的发展。

政治与公共管理学院培养政治学和公共管理的专业人才，高级翻译学院则专注于高级翻译技能的培养，新闻与传播学院则培养新闻传播领域的专业人才。艺术学院则提供了艺术创作与表演的机会，体育部则关注学生的身心健康。

继续教育（公开）学院和国际学院（出国培训部）分别提供了继续教育和出国培训的服务，留学生教育学院则致力于为国际学生提供优质的教育和生活服务。

这些学院和部门共同构成了广东外语外贸大学的完整教育体系，为学生提供了多样化的学习和发展机会。