医学院外科课程涵盖了人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学、药理学、病理学、预防医学、免疫学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学和儿科学等内容。这些课程为学生提供了全面的医学知识和技能。

在第一学年，学生将学习基础学科，如医学物理、基础化学、细胞生物学、高等数学和英语，此外还有系统解剖学和组织胚胎学。第二学年，课程包括生物化学、计算机C语言、马克思主义基本原理、医学心理学、中国近现代史、免疫学和生理学，以及专业英语和医学微生物学。第三学年，学生将深入学习药理学、病理学、病理生理学、局部解剖学、思想概论和中药学，同时也会进行医学微生物学的学习。第四学年，课程主要集中在内科、外科、妇科和儿科，让学生能够更专注于特定领域的实践。

到了第五学年，课程的主要内容是实习，学生将在医院中进行实践学习，将理论知识应用于实际操作中，进一步提升专业技能。