江西财经大学的机电一体化专业是一个值得关注的选择。这个专业旨在培养具备机械、电子、液(气)压一体化技术基本理论的中级工程技术人才。毕业生将掌握机电一体化设备的操作、维护、调试和维修技能，以及应用机电一体化设备进行工艺设计和加工工艺的基本方法和基本技能。

该专业的主干课程包括电工技术、电子技术、机械设计基础、机械加工机床、机械加工工艺、互换性与测量技术、液压与气动技术、检测技术、数控技术、电气控制技术、机电传动控制、单片机原理与应用、可编程控制器及应用、机电一体化系统与设计等。这些课程为学生提供了全面的知识体系，使他们能够胜任未来的工作。

机电一体化专业注重实践操作，学生将有机会参与实际项目，提升动手能力和解决实际问题的能力。同时，该专业还强调理论与实践的结合，帮助学生更好地理解和掌握机电一体化技术。

通过学习这个专业，学生可以掌握一系列关键技能，如设备操作、维护、调试和维修等。这些技能在现代制造业中非常重要，能够为学生的职业发展奠定坚实的基础。

综上所述，江西财经大学的机电一体化专业是一个值得考虑的选择，它不仅提供了丰富的课程内容，还注重实践操作和理论结合，有助于学生全面发展。