陕西省的单招专业丰富多样，涵盖了多个学科领域。西安汽车科技职业学院提供汽车检测与维修技术、新能源汽车技术等专业，注重实践操作技能的培养。陕西警官职业学院则设有警犬技术、刑事科学技术等专业，培养具备专业技能的警官人才。西安航空职工大学开设有航空服务、飞机机电设备维修等专业，面向航空行业需求。榆林学院提供了资源勘查工程、土木工程等专业，旨在培养工程技术人才。陕西工运学院的焊接技术与自动化、机械制造及其自动化等专业，注重培养现代工业技术人才。安康职业技术学院则设有药学、护理等专业，致力于培养医疗领域的人才。

西安思源学院开设了计算机科学与技术、电子商务等专业，满足信息技术时代的需求。陕西服装工程学院提供服装设计与工艺、服装设计与工程等专业，注重创意与设计能力的培养。陕西经济管理职业技术学院开设有会计、市场营销等专业，培养经济管理领域的人才。西安外事学院设有国际经济与贸易、英语等专业，培养具有国际视野的专业人才。陕西邮电职业技术学院则提供了通信技术、计算机网络技术等专业，面向现代通信技术领域。

铜川职业技术学院设有建筑工程技术、电气自动化技术等专业，培养工程技术人才。西安航空学院开设有飞行技术、航空器维修等专业，面向航空行业。西安高新科技职业学院则提供软件技术、电子信息工程技术等专业，注重信息技术与电子技术的融合。延安职业技术学院设有现代农业技术、畜牧兽医等专业，培养现代农业人才。咸阳职业技术学院则提供了建筑工程技术、工程造价等专业，旨在培养工程技术人才。西安医学高等专科学校设有临床医学、护理学等专业，培养医学领域的人才。西安欧亚学院设有国际经济与贸易、商务英语等专业，培养具有国际视野的商业人才。陕西电子信息职业技术学院则提供了电子信息工程技术、计算机网络技术等专业，面向现代电子信息领域。

西安翻译学院则开设了英语、日语等专业，培养具有语言能力的专业人才。这些学校和专业的设置，反映了陕西省在职业教育与高等教育方面的努力和成就，也为学生提供了广泛的选择。