大学化工专业主要包括：化学工程与工艺、化学分析技术、工业分析与检测等。

化工专业详细解释：

1. 化学工程与工艺：这是化工领域最基础且最核心的专业之一。它涵盖了化学、物理、数学等多个学科的理论知识，主要研究化学反应工程、化工热力学、化工分离过程等内容。此专业的毕业生可以在石油、化工、环保等行业中从事设计、生产、运行等工作。

2. 化学分析技术：该专业主要研究化学分析的方法和手段，包括各种化学分析仪器和实验技术的使用。毕业生可以从事产品质量控制、环境监测、化学品的研发测试等领域的工作。随着科技的发展，化学分析技术在各个领域的应用越来越广泛。

3. 工业分析与检测：这个专业主要涉及工业产品的检测与分析，包括对原材料、中间产品以及最终产品的成分检测，确保产品的质量和性能。此外，这个专业也涵盖了有关产品安全性、环境检测等方面的内容。工业分析与检测专业对于保证产品质量和提升工业生产效率非常重要。

以上这些化工专业，都是为了培养掌握现代化工基础理论和技术的专业人才，以满足社会对化工人才的需求，推动化工行业的发展和进步。