云南国防工业职业技术学院作为一所特色鲜明的高等学府，其专业设置紧密围绕国防科技和地方经济建设的需求，致力于培养高素质的技术技能人才。以下是一些在该学院特别受欢迎的专业：

机械设计与制造：该专业培养学生掌握现代机械设计制造的基本理论和技能，适应国家工业化和信息化的需要。学生将学习CAD/CAM技术、数控技术等，为成为机械设计制造领域的高技能人才打下基础。

电子信息工程技术：随着信息技术的飞速发展，电子信息工程技术专业的毕业生需求量大。学生将学习电子技术、信息处理技术等，为从事电子设备的研发、维护和管理等工作做好准备。

计算机应用技术：该专业培养学生掌握计算机软件和硬件的基本知识，具备软件开发、系统集成、网络管理等方面的能力。随着计算机技术的广泛应用，该专业的毕业生具有广阔的就业前景。

电气自动化技术：电气自动化技术是实现现代化生产的重要手段。学生将学习电气控制、自动化设备运行与维护等知识，为成为电气自动化领域的技术骨干打下基础。

汽车检测与维修技术：随着汽车产业的蓬勃发展，汽车检测与维修技术专业的毕业生受到市场的热烈欢迎。学生将学习汽车结构、维修技术、故障诊断等，为汽车行业提供技术支持。

建筑工程技术：该专业培养学生掌握建筑工程的基本理论和技能，能够从事建筑设计、施工、管理等工作。随着城市化进程的加快，建筑工程技术专业的毕业生具有良好的就业前景。

旅游管理：云南省是中国著名的旅游目的地，旅游管理专业的学生将学习旅游业务操作、旅游市场营销等知识，为旅游企业提供专业的管理人才。

会计：会计专业培养学生掌握会计、财务、审计等方面的基本理论和技能，为各类企事业单位提供财务管理和决策支持。

物流管理：随着电子商务的快速发展，物流管理专业的毕业生需求量大。学生将学习物流系统规划、物流成本控制等，为物流企业提供专业的管理人才。

环境艺术设计：该专业培养学生掌握环境艺术设计的基本理论和技能，能够从事室内外环境设计、景观设计等工作。随着人们生活水平的提高，对居住和工作环境的要求也越来越高，环境艺术设计专业的毕业生具有广阔的发展空间。

总之，云南国防工业职业技术学院的这些专业不仅紧密结合市场需求，而且注重实践能力的培养，使学生毕业后能够迅速适应社会和行业的需求，具有良好的就业前景。